蒜頭蒸雞

• 【材　料】
• 雞腿塊 1支
• 蒜頭 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.雞腿塊洗淨，放入容器中備用。
  
• 2.在作法1的雞腿塊中加入所有的調味料混勻，醃約30分鐘備用。
  
• 3.取一張錫箔紙，放入作法2的醃雞塊和去頭尾的蒜頭後，將錫箔紙四邊包緊。
  
• 4.再放入蒸鍋中蒸約1小時即可。

• 【備　註】
• 大蒜風味濃郁，有殺菌功能，可促進血液循環，用錫箔紙和肉類一起料理，蒜味十足，也有生津開胃之效。