長年菜雞湯

• 【材　料】
• 長年菜 600公克
• 蛤蜊 300公克
• 紅蘿蔔片 30公克
• 薑片 15公克
• 高湯 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 冰糖 少許

• 【做　法】
• 1.長年菜洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入高湯煮至滾，接著放入薑片、紅蘿蔔片與作法1的長年菜煮約20分鐘，再加入蛤蜊與所有調味料煮至入味即可。