芋頭燒雞塊

• 【材　料】
• 炸雞塊 400公克
• 芋頭塊 300公克
• 香菇絲 2朵
• 蒜苗段 50公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 高湯 800㏄

• 【做　法】
• 1.芋頭塊放入熱油鍋中，以170℃炸2分鐘，再撈出瀝油，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙食用油，放入蒜苗段、香菇絲爆香，再放入作法1的芋頭塊、炸雞塊和所有調味料拌炒均勻，加入高湯煮滾，續以小火煮約15分鐘即可。