銀芽炒雞絲(1)

• 【材　料】
• 熟雞絲 50公克
• 豆芽 200公克
• 紅甜椒絲 15公克
• 黃甜椒絲 15公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.豆芽洗淨去頭尾，放入沸水中中汆燙，再撈起泡入冰水中備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入蒜末爆香後放入紅甜椒絲、黃甜椒絲和作法1的豆芽拌炒均勻。
  
• 3.續於作法2中放入雞絲、調味料略炒，放入少許太白粉水（材料外）拌勻，最後加入少許香油即可。