奶香雞粒炊飯

• 【材　料】
• 香米 2杯
• 水 1杯
• 去骨雞腿 1支
• 馬鈴薯 150公克
• 蘑菇 100公克
• 蘆筍 1支
• 紅蔥頭 2顆

• 【調 味 料】
• A.鹽 5公克
• 薑泥 10公克
• 米酒 15㏄
• B.鮮奶 1杯
• 雞粉 2公克

• 【做　法】
• 1.香米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
  
• 2.雞腿洗淨拭乾，抹上混合均勻的調味料A醃漬30分鐘，再切成粗丁狀備用。
  
• 3.馬鈴薯去皮切粗丁；蘑菇切粗丁；蘆筍切段後汆燙；紅蔥頭去皮切末，備用。
  
• 4.熱鍋，倒入適量的油，放入紅蔥末爆香，再放入雞腿丁、馬鈴薯丁、蘑菇丁炒香，起鍋備用。
  
• 5.將作法1、4的所有材料、調味料B與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘，加入蘆筍段即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘，加入蘆筍段即可。
• 因為調味料中要加入鮮奶，所以煮飯的水比例就要相對減少，否則可是會煮好的飯可是會黏糊糊的。