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食譜:奶香雞粒炊飯

  • 【做 法】
  • 1.香米洗淨,浸泡清水約10至15分鐘,瀝乾放置30分鐘備用。
  • 2.雞腿洗淨拭乾,抹上混合均勻的調味料A醃漬30分鐘,再切成粗丁狀備用。
  • 3.馬鈴薯去皮切粗丁;蘑菇切粗丁;蘆筍切段後汆燙;紅蔥頭去皮切末,備用。
  • 4.熱鍋,倒入適量的油,放入紅蔥末爆香,再放入雞腿丁、馬鈴薯丁、蘑菇丁炒香,起鍋備用。
  • 5.將作法1、4的所有材料、調味料B與水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘,加入蘆筍段即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘,加入蘆筍段即可。
  • 因為調味料中要加入鮮奶,所以煮飯的水比例就要相對減少,否則可是會煮好的飯可是會黏糊糊的。
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