竹筍雞肉飯

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 水 1杯
• 雞腿肉 1隻
• 芹菜 2根
• 蒜頭 4顆
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2小匙
• 砂糖 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.雞腿肉切成小條狀，放入所有調味料醃漬約15分鐘即可。
  
• 3.芹菜切小段，蒜頭與辣椒切片備用。
  
• 4.將作法1、2、3與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
• 竹筍富含大量粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，更容易帶來飽足感，並有不少蛋白質、鐵質、鈣質等，營養價值一點也不輸牛奶。