酸辣雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 600公克
• 薑片 20公克
• 蔥段 20公克
• 蒜末 15公克
• 辣椒末 15公克
• 洋蔥末 15公克
• 香菜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.米酒 1大匙
• B.辣椒醬 1/2大匙
• 梅子醋 2大匙
• 細砂糖 1大匙
• 魚露 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞翅洗淨；所有調味料Ｂ拌勻成酸辣醬，備用。
  
• 2.煮一鍋滾沸的水放入薑片、蔥段以及作法雞翅1，灑入米酒以中火將雞翅煮熟後撈出，泡入冰塊水中冷卻待涼。
  
• 3.撈出作法2雞翅拌入酸辣醬，加入蒜末、洋蔥末、辣椒末以及香菜末攪拌均勻即可。