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辣味雞胗
【材 料】
雞胗
400公克
蔥段
15公克
薑末
15公克
蔥末
15公克
蒜末
10公克
【調 味 料】
辣椒醬
2大匙
細砂糖
1小匙
白醋
1小匙
香油
1小匙
【做 法】
1.雞胗搓除雜質加入1小匙鹽(份量外)揉洗乾淨,備用。
2.煮一鍋滾沸的水加入作法1雞胗、蔥段、薑片以及米酒,待雞胗煮熟後撈出泡冰水,待涼撈出瀝乾水分,備用。
3.取作法3雞胗加入蒜末和調味料拌勻,放入蔥末拌勻即可。
開胃前菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
3/5/2013