洋蔥拌雞絲

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 蝦仁 60公克
• 洋蔥 1/2個
• 蕃茄 1個
• 蒜末 10公克
• 香菜末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 魚露 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 白醋 1大匙
• 檸檬汁 1/2大匙
• 辣椒醬 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨抹上少許鹽和米酒（份量外）蒸熟，取出拆成雞絲，備用。
  
• 2.蝦仁去腸泥後洗淨，放入滾沸的水中燙至熟，撈出泡冰水備用。
  
• 3.洋蔥去頭尾切絲泡冰水；蕃茄洗淨去蒂頭切片，備用。
  
• 4.取所有食材和調味料放入碗中拌勻即可。