雞爪凍

• 【材　料】
• 仿土雞腳 600公克
• 蔥段 適量
• 薑片 適量
• 水 650㏄
• 紅辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鮮味露 2大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將仿土雞腳洗淨，剪去指甲備用。
  
• 2.將作法1的雞腳放入滾水中汆燙，再撈出沖冷水備用。
  
• 3.取一電鍋內鍋，將蔥段、薑片、水、調味料和作法2的雞腳。於電鍋外鍋加入2杯水，煮至開關跳起再燜10分鐘，取出蔥段、薑片，放入容器中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱冷藏至冰涼、凝固即可。