三杯雞(22)

• 【材　料】
• 土雞腿肉 400公克
• 薑 50公克
• 紅辣椒 2根
• 九層塔 30公克

• 【調 味 料】
• 胡麻油 2大匙
• 三杯醬 4大匙
• 米酒 2大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨剁小塊備用。
  
• 2.薑洗淨切片；紅辣椒洗淨剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
  
• 3.熱鍋，加入胡麻油以小火爆香薑片及紅辣椒後，放入作法1的雞腿塊大火炒至雞腿肉表面變白後加入三杯醬、米酒和水，改轉小火煮至湯汁略收乾後，再加入九層塔葉略拌炒即可。