炒糖色，滷出漂亮雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 12支
• 蔥 2支
• 八角 4粒
• 薑 4片
• 冰糖 2大匙

• 【調 味 料】
• 冰糖 1大匙
• 米酒 50cc
• 五香粉 少許
• 肉桂粉 少許
• 醬油 40CC
• 味素 少許
• 鹽 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋用少許油，加入糖2大匙，小火拌炒到糖溶化起泡泡，呈現焦糖色，再加入2大匙溫水炒散即可。
  
• 2.蔥、薑、八角加入鍋中，加水淹蓋過食材即可，調味料加入鍋中續煮到滷汁滾。
  
• 3.雞翅先過滾水川燙去腥，撈起雞翅清洗乾淨備用，川燙過的雞翅再加入魯汁中，蓋上鍋蓋用小火悶煮5分鐘，關火續悶30分鐘即可。