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食譜:炒糖色,滷出漂亮雞翅

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋用少許油,加入糖2大匙,小火拌炒到糖溶化起泡泡,呈現焦糖色,再加入2大匙溫水炒散即可。
  • 2.蔥、薑、八角加入鍋中,加水淹蓋過食材即可,調味料加入鍋中續煮到滷汁滾。
  • 3.雞翅先過滾水川燙去腥,撈起雞翅清洗乾淨備用,川燙過的雞翅再加入魯汁中,蓋上鍋蓋用小火悶煮5分鐘,關火續悶30分鐘即可。
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