麻油炒雞酒

• 【材　料】
• 雞腿肉 1隻
• 老薑 10公克

• 【調 味 料】
• 麻油 100cc
• 米酒 200cc

• 【做　法】
• 1.先將雞腿切成塊狀，放入滾水中快速汆湯過水備用。
  
• 2.熱鍋加入麻油，用小火將老薑片爆香成金黃色，再加入汆燙好的雞肉塊起加入翻炒到表面上色。
  
• 4.最後再加入米酒，再加水到蓋過雞肉，蓋上鍋蓋用小火悶煮15分鐘，即可起鍋。