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食譜:麻油炒雞酒

  • 【做 法】
  • 1.先將雞腿切成塊狀,放入滾水中快速汆湯過水備用。
  • 2.熱鍋加入麻油,用小火將老薑片爆香成金黃色,再加入汆燙好的雞肉塊起加入翻炒到表面上色。
  • 4.最後再加入米酒,再加水到蓋過雞肉,蓋上鍋蓋用小火悶煮15分鐘,即可起鍋。
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