烤手扒雞

• 【材　料】
• 全雞 1隻
• 蒜頭 6粒
• 薑 5公克
• 辣椒 1條
• 青蔥 2枝

• 【調 味 料】
• 醬油膏 3大匙
• 黑胡椒 少許
• 鹽巴 少許

• 【做　法】
• 1.首先將全雞洗淨，再將全雞擦乾水份備用。
  
• 2.再將蒜頭、薑使用菜刀拍扁；辣椒、青蔥切段備用。
  
• 3.取一個玻璃碗再將做法2與所有調味料先加入，再使用湯匙攪拌均勻備用。
  
• 4.接者再放入洗淨的全雞一起加入，醃漬約1小時（醃的同時約15分鐘翻面一次）。
  
• 5.醃好的全雞放入烤箱，溫度約180℃，烤約50分鐘（再烤的過程中約20分鐘再將全雞翻面一次即可）。