古早味炸雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 10隻
• 中筋麵粉 2大匙
• 地瓜粉 6大匙

• 【醃　 料】
• 蒜頭 4顆
• 鹽 1小匙
• 糖 1大匙
• 五香粉 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1大匙
• 雞蛋 1顆

• 【做　法】
• 1.把雞翅帶尖刺的部分用剪刀先減除，所有醃料混合醃漬雞翅10-15分鐘。
  
• 2.中筋麵粉、地瓜粉加入混合，均勻拌勻。
  
• 3.準備140度的油鍋，雞翅依序放入鍋中，用小火炸約12分鐘，再轉大火逼油，雞翅顏色金黃即可起鍋。