蘋果雞絲沙拉(1)

• 【材　料】
• 蘋果 1顆
• 雞胸肉絲 50公克
• 美生菜絲 100公克
• 蕃茄片 30公克
• 黃甜椒絲 10公克
• 紅甜椒絲 10公克
• 開心果碎 10公克
• 葡萄乾 10公克

• 【調 味 料】
• 原味優格 100公克
• 檸檬汁 1大匙
• 黑胡椒粒 1/4小匙
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.蘋果去皮切絲；取小碗將原味優格、檸檬汁、鹽一起拌勻，備用。
  
• 2.備滾水，放入雞胸肉、鹽、沙拉油，待熱水再次沸騰，轉小火約3分鐘後熄火，將雞胸肉浸泡至熟，再泡入冰水放涼，拔成細絲備用。
  
• 3.取盤，放上美生菜絲、紅黃甜椒、蘋果絲、蕃茄片，與作法2的雞胸肉絲，淋上優格醬，最後撒上適量的葡萄乾、開心果碎、黑胡椒粒即可。

• 【備　註】
• 註：在汆燙雞肉時，加入適量的鹽可增添雞肉風味，沙拉油則是可讓雞胸肉更滑嫩。