薑片炒雞肉

• 【材　料】
• 雞肉 300公克
• 鮮香菇 60公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 玉米筍 30公克
• 薑片 15公克
• 蔥段 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【醃　 料】
• 太白粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.雞肉切片，放入醃料醃10分鐘，放入熱油中略炸；鮮香菇、紅蘿蔔、玉米筍汆燙切片備用。
  
• 2.熱鍋，放油，加入薑片爆香，再放入作法1材料一起拌炒。
  
• 3.最後加入調味料和蔥段炒勻即可。