薑片木瓜黃豆燉鳳爪

• 【材　料】
• 雞爪 300公克
• 黃豆 50公克
• 青木瓜 300公克
• 紅蘿蔔 80公克
• 薑片 15公克

• 【調 味 料】
• 米酒 30㏄
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.雞爪洗淨切塊，放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 2.黃豆洗淨後，泡水6小時後，放入滾水中汆燙約3分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 3.青木瓜去皮去籽後切塊；紅蘿蔔去皮切塊。
  
• 4.將作法1、2、3的材料和薑片，放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，煮至開關跳起。
  
• 5.打開鍋蓋，加入米酒和鹽拌勻，燜約5分鐘即可。