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【材 料】
去皮雞胸肉
50公克
胡蘿蔔
30公克
馬鈴薯
60公克
桔汁辣拌醬
2大匙
【做 法】
1.去皮雞胸肉放入沸水中汆燙約1分鐘,取出用涼開水沖涼後瀝乾,剝成絲備用。
2.胡蘿蔔、馬鈴薯去皮切絲,放入沸水中汆燙約1分鐘,取出用涼開水沖涼後瀝乾備用。
3.將所有材料加入桔汁辣拌醬一起拌勻即可。
【備 註】
剛燙好的雞胸肉如果要放涼在作涼拌,可能會因為時間較長,而讓表面的肉質乾硬,這樣口感就會變差,因此使用涼開水沖涼可以簡短時間,防止肉質乾掉。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
餐廳涼拌菜
上線日期:
4/8/2014