香料咖哩烤雞

• 【材　料】
• 雞腿肉 1隻
• 紅蔥頭 50公克
• 香茅 3根
• 蒜頭 50公克

• 【調 味 料】
• 黃薑粉 1茶匙
• 魚露 2茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.香茅、紅蔥頭、蒜頭切碎，並與所有的調味料抓勻，即成綜合香料備用。
  
• 2.雞腿肉洗淨後，雞腿內面用刀劃開至見骨，放入作法1的綜合香料中拌勻，靜置3小時。
  
• 3.取出作法2香料醃漬入味的雞腿肉，雞皮面朝上，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃下火180℃的烤箱中，烤約20分鐘即可。