三椒炒雞丁

• 【材　料】
• 雞里肌肉 60公克
• 洋蔥 15公克
• 青椒 15公克
• 紅甜椒 15公克
• 黃甜椒 15公克

• 【調 味 料】
• A.醬油膏 1/2小匙
• 蛋白 1個
• 玉米粉 1/2小匙
• B.醬油 1小匙
• 鮮味露 適量
• 水 10cc
• 橄欖油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1. 雞里肌肉洗淨切丁，以調味料A醃至入味，以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用。
• 2. 青椒、紅甜椒、黃甜椒洗淨切片，以沸水汆燙後，沖冷水放涼；洋蔥切小片備用。
• 3. 熱油鍋，放橄欖油燒熱，爆香洋蔥，加入作法1及作法2的材料及調味料B快速拌炒均勻即可。