台式咖哩雞

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 馬鈴薯 1個
• 紅蘿蔔 80公克
• 蒜末 1茶匙
• 市售高湯 600㏄
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1茶匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨切成小塊狀：馬鈴薯、紅蘿蔔削去外皮切成丁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、咖哩粉以小火炒香後，加入作法1的雞腿肉塊拌炒3分鐘。
  
• 3.續於作法2鍋中加入作法1的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、市售高湯、鹽及糖煮約十分鐘，最後用太白粉水勺芡即可。