芥末炸雞HOT三明治

• 【材　料】
• 厚片土司 1片
• 雞肉 100公克
• 美生菜 20公克
• 蕃茄片 10公克
• 炸粉A:蛋（打散） 1顆
• 麵粉 1大匙
• 炸粉B:麵包粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 黃芥末醬 1大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.先將雞肉與所有醃醬材料拌勻，醃約10分鐘備用；厚片土先對切，再從中間切開不切斷。
  
• 2.將作法1醃好的雞肉均勻地裹上炸粉A的麵粉，再裹上蛋液，沾上炸粉B的麵包粉，靜置約5分鐘。
  
• 3.油鍋加熱至180℃，放入法2的雞肉炸約5分鐘至表面呈金黃酥脆且熟後取出瀝油。
  
• 4.取作法1的土司，夾入作法3炸好雞肉、美生菜和蕃茄片，最後淋上黃芥末醬即可。