薑蔥雞柳

• 【材　料】
• 雞胸肉 240公克
• 紅甜椒 10公克
• 黃甜椒 10公克
• 小黃瓜 10公克
• 竹筍 10公克
• 薑 5公克
• 杏鮑菇 30公克

• 【調 味 料】
• 薑蔥醬汁 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切成柳條狀；加入醃料拌勻，醃約10分鐘。
  
• 2.紅、黃甜椒、竹筍、薑、小黃瓜和杏鮑菇切成薄條狀，和作法1的雞胸肉混合拌勻，放入蒸盤中，再淋上調味料。
  
• 3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。
  
• 4.將作法2的蒸盤放在作法3的蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約8分鐘即可。