三杯雞(3)

• 【材　料】
• 土雞 1/2隻
• 老薑 50公克
• 蒜頭 50公克
• 九層塔 20公克

• 【調 味 料】
• 麻油 1/4杯
• 醬油 1/4杯
• 米酒 1/4杯
• 冰糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.土雞剁成塊狀，老薑切片，九層塔洗淨備用。
  
• 2.鍋內先倒入麻油燒熱，爆香薑片、蒜頭，加入土雞塊拌炒至表面微焦，再將醬油、米酒、冰糖放入，用中火煮至湯汁呈濃稠狀，最後放入九層塔，迅速拌炒均勻即可。