紅豆烏骨雞湯(1)

• 【材　料】
• 烏骨雞 500公克
• 薑片 20公克
• 紅豆 150公克

• 【調 味 料】
• 水 1000cc
• 米酒 50cc
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨後加入400cc水浸泡約4小時。
  
• 2.將烏骨雞剁小塊放入滾水中汆燙約2分鐘後，洗淨備用。
  
• 3.將紅豆與烏骨雞一起放入湯鍋中，加入薑片、600cc的水及米酒煮開。
  
• 4.小火持續煮約40分鐘後加入鹽調味即可。