奶油雞肉焗飯(1)

• 【材　料】
• 雞腿肉 1塊
• 蘑菇 3顆
• 玉米筍 3支
• 小黃瓜 20公克
• 洋蔥碎 20公克
• 奶油 40公克
• 百里香 5公克
• 高湯 100cc
• 鮮奶油 50cc
• 白飯 1碗
• 起司絲 50公克
• 沙拉油 30cc

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量

• 【醃　 料】
• 白酒 10cc
• 鹽 5公克
• 黑胡椒粉 3公克

• 【做　法】
• 1.雞腿肉整塊以醃料醃漬。取一鍋放入沙拉油燒熱，放入雞腿煎至表皮酥脆，切成小塊狀備用。
  
• 2.蘑菇、玉米筍、小黃瓜切成小塊備用。
  
• 3.作法1鍋中加入奶油燒融，續放入洋蔥碎炒香、做法2的材料拌炒，再放百里香、高湯與鮮奶油燉煮。
  
• 4.最後加入白飯拌炒，以鹽、胡椒粉調味，加入做法1的雞肉塊炒勻後盛入焗皿，撒上起司絲，放入烤箱焗烤至表面融化即可。