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麻油雞(9)
【材 料】
仿土雞
1/2隻
老薑
100克
胡麻油
100㏄
米酒
100㏄
水
600㏄
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
【做 法】
1.仿土雞剁塊狀,以沸水汆燙去除血水後,洗淨備用。
2.老薑去皮切片備用。
3.熱一鍋,加入胡麻油、薑片以小火炒香,至薑呈金黃狀。
4.再放入作法1的土雞塊,以中火炒約五分鐘,倒入米酒續煮五分鐘後,加水、鹽,蓋上鍋蓋再煮約十分鐘即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/10/2016