蒜頭雞(4)

• 【材　料】
• 烏骨雞 1/2隻
• 去皮蒜仁 100克
• 水 800㏄
• 紹興酒 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.烏骨雞剁塊狀，以沸水汆燙去除血水後洗淨置砂鍋中。
  
• 2.鍋中放入去皮蒜仁，加水、紹興酒、鹽以小火燉煮約四十分鐘即可。