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椰汁雞
【材 料】
仿土雞
1/2隻
香菜
50克
香茅
1根
水
500㏄
【調 味 料】
椰奶
1罐
檸檬汁
30㏄
鹽
1/2茶匙
糖
1茶匙
魚露
1茶匙
【做 法】
1.仿土雞肉切塊以沸水汆燙去除血水;香菜摘去葉子留用,梗切段;香茅切碎,備用。
2.熱一鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的雞肉塊、香菜梗;香茅、水、所有調味料,以大火煮至沸騰。
3.再轉中火煮約20分鐘放入香菜葉即可。
主菜
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雞肉
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南洋料理
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葷食
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餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/17/2016