椰汁雞

• 【材　料】
• 仿土雞 1/2隻
• 香菜 50克
• 香茅 1根
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 椰奶 1罐
• 檸檬汁 30㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 魚露 1茶匙

• 【做　法】
• 1.仿土雞肉切塊以沸水汆燙去除血水；香菜摘去葉子留用，梗切段；香茅切碎，備用。
  
• 2.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的雞肉塊、香菜梗；香茅、水、所有調味料，以大火煮至沸騰。
  
• 3.再轉中火煮約20分鐘放入香菜葉即可。