烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
茄汁雞
【材 料】
去骨雞腿肉
150克
洋蔥
30克
小黃瓜
1條
蛋
1/2個
太白粉
50克
沙拉油
200㏄
水
100㏄
【調 味 料】
蕃茄醬
3大匙
糖
2大匙
鹽
1/2茶匙
【醃 料】
鹽
1/2茶匙
水
20㏄
紹興酒
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
【做 法】
1.去骨雞腿肉洗淨剁成約3x2公分大小塊狀,放入醃料醃約15分鐘;小黃瓜切塊;洋蔥切片,備用。
2.將作法1的去骨雞腿肉加蛋拌勻,再均勻裹上太白粉。
3.熱一鍋,放入適量的油燒熱至約160℃,再放入作法2的土雞腿塊,以中火炸約5分鐘撈出。
4.將作法3鍋中留少許油,放入作法1的洋蔥末略炒,再加水、作法1的小黃瓜塊及所有調味料。
5.待煮至沸騰後放入作法2的土雞腿塊拌炒約半分鐘即可。
主菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
.
餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/17/2016