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【材 料】
肉雞腿
3隻
去皮蒜仁
50克
麵粉
10克
太白粉
30克
吉士粉
5克
蛋
1個
油
300㏄
水
200㏄
【調 味 料】
鹽
1茶匙
糖
1/2茶匙
米酒
1大匙
【做 法】
1.肉雞腿切塊;去皮蒜仁加水用果汁機打成汁,過濾渣留汁,備用。
2.將作法2的蒜汁加入所有調味料,放入作法1的肉雞腿塊醃約6小時備用。
3.倒掉作法2中多餘蒜汁,加入麵粉、太白粉、吉士粉、蛋拌勻。
4.熱一鍋,倒入油加熱至約160℃,放入作法2的肉雞腿塊,以中火炸約6分鐘後撈出即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/17/2016