香菇蒸雞(2)

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1隻
• 香菇 5朵
• 薑 10克
• 蔥 1/2根

• 【調 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉 1/4茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿洗淨，切3X2公分大小的塊狀。
  
• 2.薑去皮切菱形片；蔥切段；香菇泡軟切斜刀片，備用。
  
• 3.將作法1的雞腿塊、作法2的薑片、香菇片和所有調味料拌勻，放入盤內並鋪平，以大火蒸約15分鐘，撒上蔥段即可。