粉蒸雞

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1隻
• 地瓜 100克
• 蒸肉粉 60克
• 薑末 15克
• 蒜末 10克
• 蔥花 1根

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 酒釀 1大匙
• 醬油 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 沙拉油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿洗淨，切成約3X2公分大小的塊狀備用。
  
• 2.地瓜去皮切小塊備用。
  
• 3.將作法1的雞腿塊與薑蒜末、所有調味料拌勻，醃約15分鐘後，加入蒸肉粉拌勻。
  
• 4.取一深盤放入作法2的地瓜塊，再鋪上作法3的雞腿肉，以中火蒸約20分鐘後，取出撒上蔥花即可。