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【材 料】
去骨雞腿
1隻
地瓜
100克
蒸肉粉
60克
薑末
15克
蒜末
10克
蔥花
1根
【調 味 料】
辣豆瓣醬
1大匙
酒釀
1大匙
醬油
1/2茶匙
糖
1茶匙
沙拉油
1茶匙
【做 法】
1.去骨雞腿洗淨,切成約3X2公分大小的塊狀備用。
2.地瓜去皮切小塊備用。
3.將作法1的雞腿塊與薑蒜末、所有調味料拌勻,醃約15分鐘後,加入蒸肉粉拌勻。
4.取一深盤放入作法2的地瓜塊,再鋪上作法3的雞腿肉,以中火蒸約20分鐘後,取出撒上蔥花即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/17/2016