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【材 料】
肉雞腿
3隻
紅蘿蔔
80克
馬鈴薯
80克
洋蔥
40克
麵粉
30克
奶油
50克
水
250㏄
沙拉油
20㏄
【調 味 料】
咖哩粉
1茶匙
鮮奶油
100㏄
鹽
1茶匙
糖
1/2茶匙
【做 法】
1.肉雞腿切塊;紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀小塊;洋蔥去皮切小片,備用。
2.熱一鍋,以小火將奶油燒熱,加入麵粉炒製成麵糊備用。
3.另熱一鍋,加入沙拉油,放入作法1的雞腿塊、洋蔥片炒約五分鐘後,加入咖哩粉略炒,加水及作法1的紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、鮮奶油、鹽、糖煮約15分鐘後,取出材料置烤盤中。
4.再將作法3鍋中的湯汁,加入作法2的麵糊並不斷攪拌均勻,至滾沸成糊狀後熄火。
5.將作法4的麵糊淋在作法3的烤盤中,放入以250℃的烤箱中烤至表面金黃即可。
主菜
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雞肉
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西式料理
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葷食
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餐廳必點人氣雞肉料理
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/17/2016