燻雞凱薩沙拉

• 【材　料】
• 羅蔓生菜 1/2
• 英札瑞拉起司 100公克
• 醃燻雞肉片 2大片
• 培根 3大片
• 大蒜麵包丁 50公克
• 鯷魚 6條
• 起司粉 1大匙
• 黑胡椒 少許

• 【調 味 料】
• Ａ.鯷魚罐頭 1罐
• 蒜末 1大匙
• 梅林辣醬 100㏄
• 橄欖油 200㏄
• 芥末籽 20公克
• 白酒醋 20㏄
• Ｂ.美乃滋 適量

• 【做　法】
• 1.將所有調味料Ａ用果菜機打勻，再拌入美乃滋調至適當濃稠成為凱薩醬備用。
  
  
• 2.將生菜洗淨剝小塊，浸泡冰水10分鐘使口感爽脆，撈起瀝乾，與作法1的凱撒醬混拌均勻，裝入盤中備用。
• 3.將英札瑞拉起司切成條狀；雞肉片切成一口大小；培根切小片，在鍋中乾烤至出油；大蒜麵包放入烤箱烤至金黃色備用。
  
• 4.將作法3的所有材料舖在作法2的生菜上，擺上鯷魚，撒上起司粉、黑胡椒即可。