雞肉漢堡排

• 【材　料】
• 雞絞肉 150公克
• 洋蔥 1/4顆
• 玉米粒 130公克
• 蛋白 1顆
• 沙拉油 1大匙
• 配料：
  四季豆 少許
• 綠花椰菜 少許

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 2小匙
• 鹽 少許
• 糖 1小匙
• 中筋麵粉 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.四季豆洗淨，去頭尾；綠花椰菜洗淨，切小朵；均放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
  
• 2.洋蔥去皮，洗淨後切成小碎丁狀，放入大攪拌盆中。
  
• 3.在作法2中放入雞絞肉、蛋白、玉米粒與所有調味料，一起攪拌均勻。
  
• 4.手掌沾上少許油，再將作法3的材料抓成圓球，放入手掌心中，以雙手將肉排兩面交互拍打成厚度約2公分的圓餅狀。
  
• 5.熱鍋中倒入1大匙油以中火燒熱，放入作法4的雞肉漢堡排，再以中小火續煎至兩面呈金黃色，盛入盤中後放入作法1即可。