檳榔心鳳爪湯

• 【材　料】
• 檳榔心 300公克
• 鳳瓜 150公克
• 高湯 500㏄
• 嫩薑 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.檳榔心洗淨瀝乾後，切長條狀；鳳瓜去爪去骨後，洗淨瀝乾；嫩薑洗淨瀝乾後，切片狀備用。
  
• 2.取湯鍋，將高湯、作法1的檳榔心、鳳瓜、嫩薑片和調味料煮至滾沸後即可。