百合蘆筍雞

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 1/2個
• 新鮮百合 1個
• 蘆筍 2兩
• 紅辣椒 1條
• 蔥 少許
• 薑 少許

• 【調 味 料】
• 高湯 3大匙
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1小匙
• 蠔油 1小匙
• 香油 少許
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿肉切片，用蔥、薑、酒水、胡椒、太白粉、香油醃約15分鐘，再過油備用。
  
• 2.百合剝開洗淨；蘆筍切段；辣椒切片；蔥、薑切片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥片、薑片爆香後，放入作法2的百合略炒，再放入作法1的雞胸肉片、作法2的蘆筍段、辣椒片，並加入所有調味料炒熟。
  
• 4.最後以太白粉水勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。