山藥雞肉鍋

  • 【做　法】
  • 1.將山藥去皮，磨泥備用。
  • 2.水、鮮美露混合後，取少許加入山藥泥中拌勻，再全部加入拌勻即為湯底。
  • 3.雞肉切成適當塊狀，放入滾沸水中略汆燙，再泡入冷水中洗淨，撈起瀝乾。
  • 4.白菜洗淨剝小片狀；茼蒿洗淨備用。
  • 5.取鍋，倒入作法2的湯底煮至滾沸，再依序放入作法4的白菜和胡蘿蔔片、豆腐、生香菇、作法3的雞肉塊和茼蒿煮熟即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食 .春天醍醐好滋味
快樂廚房雜誌第53期
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