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食譜:山藥雞肉鍋

  • 【做 法】
  • 1.將山藥去皮,磨泥備用。
  • 2.水、鮮美露混合後,取少許加入山藥泥中拌勻,再全部加入拌勻即為湯底。
  • 3.雞肉切成適當塊狀,放入滾沸水中略汆燙,再泡入冷水中洗淨,撈起瀝乾。
  • 4.白菜洗淨剝小片狀;茼蒿洗淨備用。
  • 5.取鍋,倒入作法2的湯底煮至滾沸,再依序放入作法4的白菜和胡蘿蔔片、豆腐、生香菇、作法3的雞肉塊和茼蒿煮熟即可。
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