鳳梨苦瓜雞(6)

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 山苦瓜 1/2條
• 醬鳳梨 2/3杯
• 醬鳳梨汁 1/3杯
• 薑片 3~4片
• 酒 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿剁塊汆燙後沖涼去血水；苦瓜洗淨、切塊；薑切片，備用。
  
• 2.鍋中放入2000cc的水煮沸，加入作法1汆燙好的雞腿塊、苦瓜與醬鳳梨、醬汁。
  
• 3.煮滾後轉小火燉煮30分鐘至入味。
  
• 4.加入薑片及酒，再煮10分鐘即可。

• 【備　註】
• 山苦瓜會較一般白色的苦瓜略為苦一點點，但是對整個煮湯的顏色會比較鮮豔。去苦瓜內籽時，可以將內膜刮乾淨一點，這樣可以減低一些苦味喔！