食譜:鳳梨苦瓜雞(6):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨苦瓜雞(6)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿剁塊汆燙後沖涼去血水;苦瓜洗淨、切塊;薑切片,備用。
  • 2.鍋中放入2000cc的水煮沸,加入作法1汆燙好的雞腿塊、苦瓜與醬鳳梨、醬汁。
  • 3.煮滾後轉小火燉煮30分鐘至入味。
  • 4.加入薑片及酒,再煮10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 山苦瓜會較一般白色的苦瓜略為苦一點點,但是對整個煮湯的顏色會比較鮮豔。去苦瓜內籽時,可以將內膜刮乾淨一點,這樣可以減低一些苦味喔!
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