鳳梨炒雞腿肉

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 1支
• 醋鳳梨片 50公克
• 甜豆莢 40公克
• 紅蘿蔔片 30公克
• 熟筍片 30公克
• 黑木耳 20公克
• 蔥段 15公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 少許
• 鮮雞粉 1/4小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿肉洗淨，切塊備用。
  
• 2.黑木耳洗淨，撕除較硬的蒂後切片；甜豆莢洗淨，撕除頭尾與老筋備用。
  
• 3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，小火爆香蔥段與蒜末，再加入作法1以中小火炒至雞肉變為白色。
  
• 4.續將醋鳳梨片、甜豆莢、紅蘿蔔片、熟筍片、黑木耳一起加入作法3鍋中，翻炒至熟透，最後加入所有調未料拌炒均勻即可。