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乾燒雞柳蓋飯
【材 料】
雞胸肉
150公克
香菇
3朵
蔥
2根
薑
20公克
韮黃
3根
青菜
50公克
太白粉水
1大匙
水
150公克
【調 味 料】
烏醋
1/2茶匙
蠔油
1茶匙
鹽
1/4茶匙
糖
1/2茶匙
【醃 料】
鹽
1/4茶匙
酒
1/4茶匙
胡椒粉
少許
太白粉
1/2茶匙
【做 法】
1.雞胸肉切成條狀,以所有醃肉料醃約15分鐘備用。
2.蔥、薑切細絲;韮黃切段;香菇泡水至軟切絲,備用。
3.熱鍋,倒入1大匙油,放入作法1的雞胸條炒至變白,放入作法2的薑、蔥、香菇絲炒約1分鐘後,加入水與所有調味料拌勻,轉小火再煮約1分半鐘,加入作法2的韮黃段,再以太白粉水勾芡。
4.最後將青菜用沸水燙熟後放在白飯邊,淋上作法3即可。
飯食
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
6/13/2016