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食譜:乾燒雞柳蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉切成條狀,以所有醃肉料醃約15分鐘備用。
  • 2.蔥、薑切細絲;韮黃切段;香菇泡水至軟切絲,備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙油,放入作法1的雞胸條炒至變白,放入作法2的薑、蔥、香菇絲炒約1分鐘後,加入水與所有調味料拌勻,轉小火再煮約1分半鐘,加入作法2的韮黃段,再以太白粉水勾芡。
  • 4.最後將青菜用沸水燙熟後放在白飯邊,淋上作法3即可。
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