三杯雞堡

• 【材　料】
• 去骨雞肉 150公克
• 薑片 10公克
• 蒜頭 10公克
• 辣椒 1支
• 九層塔 適量
• 美生菜 適量
• 米堡 2~4片

• 【調 味 料】
• 蠔油 20公克
• 醬油 30公克
• 烏醋 30公克
• 細砂糖 18公克

• 【做　法】
• 1.去骨雞肉洗淨並瀝乾水份後，切成適當的一口大小；九層塔與美生菜洗淨並瀝乾水份；所有調味料一起拌勻成醬汁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，再將作法1放入鍋中煎至八分熟，即可盛起。
  
• 3.另熱一鍋，倒入適量的油，將薑片、蒜頭、辣椒爆香後，再放入作法2與作法1的醬汁一起拌炒入味，於起鍋前，放入作法1的九層塔，拌炒一起即為餡料。
  
• 4.取一片米堡，放上一片作法1的美生菜，再放入適量的餡料，再蓋上另一片米堡即可。